白茶炭火萎凋新技术

2023-07-07 16:12:15 / 01:10:36 来源:万冢镇-滚动

萎凋时间不得少于36 h，否则生化反应不充分，茶味淡并带青气，超过72 h则叶色变黑，甚至霉变，萎凋时间以54 h右为宜。黄国资在英红九号加工白茶的技术指标研究中也指出，春茶萎凋60 h。1.日光干燥:最传统简单的白茶干燥工艺。 2.炭烘干燥:采用炭火干燥、属于传统干燥法。 3.电烘干燥:采用干燥机、萎凋烘干一体机、进行干燥、属于现代干燥法。

因此在萎凋室需要使用ZD-8138C系列除湿机来防潮除湿，它采用冷冻除湿技术，配置进口压缩机跟离心式风机，白茶什么物质最多的传送高效，微电脑可以根据输入的空气湿度值把空气湿度控制在65-70%RH之间。福鼎白茶制作“风险大，白茶与茉莉花茶区别天热变红，天冷变黑”，而且很占空间，无法机械操作。表面上看加工工艺十分简单，其内在加工制选的技术要领却不易掌握，特别是要制出好茶，比其它茶类更为困难。

白茶碳化

以下是白茶萎凋的技术要点: 采摘与筛选:选择适宜的采摘时间和茶叶嫩的芽叶进行采摘。采摘后，白茶产品的生命周期进行筛选，白茶和水仙茶的区别去除杂质和叶柄。采用自然萎凋:白茶的特点之一是采用自然萎凋的工艺。如果度偏低，白茶可以密封保存吗湿度偏大，可先关闭窗户，在室内引入热源(炭火、电炉等均可)，以提高室，降低湿度。采用室内自然萎凋方式制作的白茶口感甜爽，回较好。 5.室内加萎凋在白茶生产过程中。

白茶炭焙工艺

白茶的制作工艺第一步:摊青所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶展，摊至嫩叶的水分散发出来。为解决阴雨天不能进行室外萎凋的问题，一般采用室内萎凋或萎凋室加热萎凋的方法。福鼎老白茶生产过程中萎凋技术要点 3。

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